کشک بادمجان با مواد ساده ای که در هر خانه ای پیدا می شود تهیه می شود.این غذای ساده را می توان سریع آماده نمود و به عنوان یک شام ساده و فوری سرو کرد.
برای آموزش این غذا با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه کشک بادمجان
- بادمجان: ۴ عدد
- پیاز:۱ عدد
- کشک رقیق شده: ۱ لیوان
- سیر: ۲ حبه
- نعنا داغ به مقدار لازم
- نمک و ادویه جات به مقدار دلخواه
طرز تهیه کشک بادمجان
ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست بکنید و سپس در آب و مقداری نمک بخوابانید و بعد از نیم ساعت آب آن را دور ریخته و داخل روغن سرخ کنید.
در مرحله بعد بادمجان های سرخ شده را در ظرفی ریخته با گوشت کوب له کنید.
در ماهیتابه پیاز خرد شده را داخل روغن ریخته و تفت دهید تا طلایی شود سپس نمک و فلفل و زردچوبه و سیر خرد شده را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. به ترکیب پیاز داغ بادمجان کوبیده شده را اضافه کنید.
در ظرف دیگری نعناع داغ را آماده کرده سپس کشک را با آب رقیق کنید و خوب هم زنید. نعناع داغ و کشک را به مواد اضافه کرده و خوب هم زنید.
بعد از گذشت چند دقیقه و تبخیر شدن آب مواد کشک بادمجان شما آماده ست.
